Nous avons déjà blogué sur l’érythritol, un alcool de sucre qui est devenu de plus en plus populaire et, comme le xylitol, peut offrir une certaine protection contre la carie dentaire et les maladies des gencives en contrôlant les bactéries nocives.
Parce qu’il s’agit d’un édulcorant sans calorie qui ne semble pas affecter la glycémie, il est devenu particulièrement populaire dans les aliments et les boissons pour ceux qui veulent ou doivent surveiller leur consommation de sucre. Les effets secondaires dont vous entendez habituellement parler sont ceux qui s’appliquent aux autres alcools de sucre : si vous mangez trop, votre intestin peut se plaindre – beaucoup.
Mais récemment, d’autres effets secondaires potentiels sont apparus qui sont beaucoup plus préoccupants, d’autant plus que beaucoup de ceux qui consomment régulièrement des produits édulcorés à l’érythritol, comme les personnes atteintes de diabète, sont déjà plus à risque de contracter ces maladies : crise cardiaque et accident vasculaire cérébral.
Cela ressort d’un article publié il y a quelques semaines dans Médecine naturelle. Ses auteurs ont étudié le sang de plus de 4000 patients, à la recherche de tout ce qui pourrait augmenter le risque d’événement cardiaque majeur. Les niveaux d’érythritol dans le sang n’étaient que ce signe. Une plus grande quantité dans le sang signifiait un risque plus élevé de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Pour aller plus loin, les chercheurs ont donné de l’érythritol à des modèles animaux. Ils ont constaté une formation accrue de caillots dans des modèles de maladie artérielle. Ils ont ajouté de l’érythritol au sang à l’extérieur du corps. Et a découvert que l’ajout d’érythritol au sang le faisait “s’agglutiner” ou former un caillot sanguin en activant les plaquettes.
Les plaquettes sont les minuscules composants de votre sang qui se précipitent sur le site d’une blessure pour nous empêcher de saigner. Cela vous évite de saigner. Mais lorsqu’ils sont activés dans notre corps, ils provoquent des caillots sanguins, ce qui peut entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
“Une portion d’érythritol dans les produits alimentaires transformés courants” compatibles avec le céto “a multiplié par 1 000 les taux sanguins d’érythritol, bien au-dessus des niveaux liés à des risques accrus de coagulation”, [lead author] Dr. [Stanley] États de Hazen. “Nous avons constaté que le risque de coagulation peut être augmenté pendant plusieurs jours après la consommation d’une seule portion d’aliments sucrés artificiellement contenant de l’érythritol.”
“Ce n’était pas un effet modeste”, a ajouté le Dr Hazen. “C’était un effet très important que nous voyions se reproduire dans plusieurs groupes et dans toutes les zones géographiques.” Et bien que l’étude ne prouve pas la causalité, elle est certainement préoccupante.
Des recherches supplémentaires doivent être menées pour confirmer ou infirmer ces résultats. Ce n’est peut-être pas l’érythritol lui-même, mais quelque chose dans la façon dont il est traité ou qu’il est le plus souvent fabriqué à partir de maïs OGM ou d’un autre facteur. À ce stade, nous ne savons tout simplement pas.
Si vous choisissez d’utiliser ou de consommer de l’érythritol, il peut être judicieux de choisir uniquement des produits sans OGM ou ceux portant la mention USDA Organic. Mais si c’est la douceur que vous recherchez, il existe des alternatives telles que la stévia et le fruit du moine. Les deux sont zéro calorie et n’ont aucun impact sur la glycémie. Assurez-vous simplement de lire attentivement les étiquettes pour vous assurer qu’aucun érythritol OGM n’a été ajouté, comme c’est parfois le cas avec ces autres édulcorants alternatifs.
Et pensez à réduire votre consommation d’aliments ultra-transformés en général. Ils ne sont pas amis de votre santé. Optez pour de la vraie nourriture, et non seulement vous éviterez les ingrédients que votre corps n’a jamais été conçu pour consommer ; vous obtiendrez plus d’un coup de poing nutritionnel à partir d’aliments entiers et de repas que vous cuisinez vous-même.
En savoir plus sur l’érythritol et d’autres édulcorants alternatifs du Dr Axe